Cazuela de alcachofas, patatas baby y mezcla de setas

Cazuela de alcachofas, patatas baby y mezcla de setas

  1. Para empezar hervimos las patatas desde agua fría a fuego suave.
  2. A su vez, limpiamos y cortados las alcachofas.
  3. En una sartén a fuego alto, salteamos las alcachofas y las patatas.
  4. Pasados unos minutos, incorporamos la mezcla de setas congeladas, que previamente habremos descongelado, y mantenemos el fuego alto.
  5. Añadimos un chorro de Brandy, y cuando el alcohol se haya evaporado, añadimos el caldo de carne y lo dejamos hervir a fuego suave.
  6. Cuando el caldo se haya reducido a la mitad, incorporamos la mantequilla cortada pequeña y mezclamos para que se incorpore a la salsa.
  7. Finalmente, rectificamos de sal, y lo podemos servir. ¡Buen provecho!

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